เมนูปูผัดผงกะหรี่ เมนูอาหารไทยยอดนิยมทั้งในและต่างประเทศ

ปูผัดผงกะหรี่เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม หอมกลิ่นเครื่องเทศ ประกอบไปด้วยเนื้อปูสด ๆ ผัดกับผงกะหรี่ นมข้นจืด และเครื่องปรุงรสต่าง ๆ มักนิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ

ส่วนผสม

• เนื้อปูม้า 500 กรัม
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับ 1 หัว
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
• นมข้นจืด 150 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อปูให้สะอาด นำมาแกะเนื้อออก พักไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอม
3. ใส่หอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุก
4. ใส่เนื้อปูลงไปผัดให้เข้ากัน
5. ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดให้สุก
6. ใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ใส่นมข้นจืด น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และพริกไทยป่นลงไป ปรุงรสตามชอบ
8. ผัดให้เข้ากันจนสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
   

เคล็ดลับ

• เลือกใช้เนื้อปูม้าสด ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
• ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ด ให้ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป
• ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
• ใส่นมข้นจืดลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

Tips

• เลือกเนื้อปูม้าสด ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย
• ปรุงรสตามชอบ หากชอบรสเผ็ด ให้ใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอยลงไป
• ใส่ไข่ไก่ลงไปผัดเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่ม
• ใส่นมข้นจืดลงไป เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น

_____________________________________________________________________
เรื่องอื่น ๆ เพิ่มเติม :: ควินัว เมนู
เรื่องที่น่าสนใจ :: ควินัว เมนู